
乔海军,男,汉族,1976年11月出生,九三学社社员,陕西省子洲县人,副教授(五级岗位),甘肃农业大学硕士研究生导师。
教育经历
1995年9月—1999年6月,延安大学大学化学教育专业学习,获理学学士学位
2004年9月—2007年6月,甘肃农业大学大学作物栽培与耕作学专业学习,获农学硕士学位
2019年9月—2020年6月,北京师范大学化学学院访学,教育部“西部地区中青年骨干教师”国内访问学者
工作经历
1999年到甘肃农业大学理学院任教,2004年聘为讲师、2009年晋升副教授、2022年获聘五级副教授,2019年聘为理学院化学一级学科硕士研究生导师。
研究方向
感兴趣的研究方向:食品活性成分与风味化学、牦牛乳及其制品精深加工和高值化利用、乳品蛋白质的生物催化转化和发酵乳制品代谢调控、中国传统白酒及其酿造过程的风味解析、白酒酿造微生物等。
主讲课程
主讲本科生《有机化学》和《基础化学实验》。
教学科研成果
一、教学成果:
1. 主持完成“高等农业院校有机化学课程立体化教学改革的研究与实践”(2010~2012),甘肃农业大学,1-5
2. 主要完成人(参与)完成《有机化学》省级精品课程(2012年)和精品资源共享课程(2018年)建设,4-5
3. 参与完成《有机化学》课程“目标教学”模式的探索与构建(2007~2010),甘肃农业大学,3-5
4. 参与完成“农林院校化学开放实验室的建设与运行模式研究”(2007~2009),甘肃农业大学,3-5
二、教材专著:
1. 参编高等教育农业农村部和全国高等农林院校 “十三五”规划教材《有机化学》,中国农业出版社,2019
2. 参编高等教育农业农村部和全国高等农林院校“十一五”和“十三五”规划教材《基础化学实验》,中国农业出版社,2006(2010)、2021
3. 副主编《有机化学学习指导》,兰州大学出版社,2010
三、学术论文:
Microbial Diversity and Volatile Flavor Compounds in Tibetan Flavor Daqu. Foods, 2023, 12(2): 324. (共同一作)
气相色谱-离子迁移谱结合化学计量学分析成熟时间对牦牛乳干酪挥发性风味物质的影响. 食品与发酵工业, 2022, 48(17): 265-272.(通讯作者)
基于HS-GC-IMS和化学计量学分析牦牛乳干酪成熟过程中挥发性风味物质的变化. 食品与发酵科技, 2022, 58(4): 1-7. (通讯作者)
基于气相色谱-离子迁移谱的市售酸奶挥发性风味物质差异分析. 食品与发酵工业, 2022, 48(19):242-249. (通讯作者)
Proteomic analysis, purification and characterization of a new milk-clotting protease from Tenebrio molitor larvae. Journal of Functional Foods, 2022, 89:104944. 4-8
Effect of pH on the coagulation properties of Tenebrio molitor coagulant. International Journal of Food Science and Technology, 2022, 57(3): 1630. 4-8
温度对黄粉虫凝乳酶凝乳特性的影响. 食品科学, 2022, 43(08): 81-88. 5-8
地衣芽孢杆菌凝乳酶对切达干酪成熟过程中蛋白水解的影响.食品科学, 2022, 43(08): 97-103. 7-9
Tissue Type: A Crucial Factor Influencing the Fungal Diversity and Communities in Sichuan Pork Bacon, Frontiers in Microbiology, 2021, 12: 0-655500.(共同一作)
The influence of yak casein micelle size on rennet-induced coagulation properties. Journal of the science of food and agriculture, 2021,101(1):327-333. 6-8
豫东传统豆糁的关键风味物质分析. 食品与发酵科技, 2021, 57(03): 31-37. (通讯作者)
不同贮藏方式下四川传统腊肉品质差异研究. 食品与发酵科技, 2021, 57(05): 8-16. 3-8
氮、硫共掺TiO2光催化剂的响应曲面法优化. 材料导报, 2014, 28(04): 23-27(+41). 1-4
兰州沙枣花挥发油化学成分的GC-MS分析, 食品科学, 2011, 32(16):233-235. 1-5.
Fatty acid profile of yak milk from Qinghai-Tibetan Plateauat different seasons and parities. J. Dairy Sci. , doi:10.3168/jds. 2010-3749. 5-8
云晓熏醋香味成分的GC-MS分析, 中国酿造, 2010, (9), 3-3.(通讯作者)
牦牛乳软质干酪成熟期挥发性风味成分分析, 食品科学, 2010, 31(18), 3-4.
同时蒸馏萃取法分析美国蓝多湖硬质干酪风味物质, 甘肃农业大学学报, 2010, 45(4), 3-4.
白牦牛乳硬质干酪加工工艺技术研究, 食品科学, 2009, 30(14), 4-6.
云晓养生保健醋香味成分的GC-MS分析, 中国酿造, 2009, (9), 1-4.
化学气相沉积法合成梳状纳米ZnO及其发光性能研究, 西北师范大学学报(自然科学版), 2009, 45(5), 1-6.
新颖树枝状和海胆状硫化镉纳米晶的水热法合成及光催化性能研究,甘肃农业大学学报, 2010, 45(4), 3-5.
四、科研项目:
1. 国家自然科学基金地区科学基金项目“牦牛乳硬质干酪特征风味化合物的形成机理研究”(21864002),2019-2022,40万元,资助期满(结题),主持
2. 甘肃省教育厅科研项目“沙枣花芳香物质的研究”(No.0702-11),已结题,主持
3. 甘肃农业大学科技创新基金“黑美人”马铃薯中花青素的提取(No. GAU–CX1025),已结题,主持
4. 甘肃省自然科学研究基金“酸沉淀和热处理对牦牛乳酪蛋白胶束结构的影响研究”(No.1107RJZA227),已结题,主持
5. 教育部科学技术研究重点项目“牦牛乳硬质干酪加工工艺及其成熟过程风味物质的研究”(No.210225),1-5,已结题,主持
6. 海关总署科学研究项目“动物源食品中非目标有机危害物高分辨质谱鉴定技术研究与应用”(No.2017IK143),4-18,已结题,参与
7. 国家自然科学基金“酸沉淀和热处理对青藏高原牦牛乳酪蛋白胶束结构的影响”(No.30960260),4-9,已结题,参与
8. 甘肃省教育厅研究生导师科研项目“牦牛乳软质干酪加工工艺技术及其成熟过程风味物质的研究”(No.1002-01),2-9,已结题,参与
9. 甘肃省重大科技专项“乳糖酶优良菌株选育及生产关键技术研究与应用” (No.1002FKDA046),5-15,已结题,参与
10. 甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目“微生物乳糖酶生产关键技术研究与开发”(No.GNSW-2010-17),3-18,已结题,参与
11. 甘肃省自然科学基金“金属催化重氮化合物参与的串联环化反应设计与体系研究”(No.096RJZA006),2-6,已结题,参与
12. 甘肃省自然科学基金“彩色马铃薯块茎色素的形成机理研究”(No.1010 RJZA194),2-8,已结题,参与
13. 甘肃省自然科学基金青年基金项目“沙枣多糖的提取及其功能活性的研究” (NO.1107RJYA049),3-8,已结题,参与
五、科研奖励:
1.“胡萝卜素供应水平对奶牛生产性能和乳品质的影响”获2008年甘肃省农牧渔业丰收一等奖,5-15,2008
2.“微生物凝乳酶生产关键技术开发与应用”获2011年甘肃省农牧渔业丰收一等奖,3-15,2011
3.“微生物凝乳酶与乳酸菌发酵剂制备关键技术及其应用研究”获2011年甘肃省科技进步一等奖,5-13,2011
六、其他获奖:
1. 甘肃农业大学教学质量评估三等奖(单位排名: 5,全校排名: 59),2005
2. 甘肃农业大学教学质量评估二等奖(单位排名: 4,全校排名: 36),2006
3. 甘肃农业大学教学质量评估二等奖(单位排名: 2,全校排名: 18),2007
4. 2006~2007学年第二学期甘肃农业大学青年教师讲课竞赛二等奖,2008
联系方式:
E-Mail:qiaohj1999@126.com