杨 敏教授
杨 敏， 1981年8月出生于甘肃省庆阳市，中共党员，教授，博士，硕导。
1999-2003年，于兰州大学大学化学化工学院本科毕业，同年分配到甘肃农业大学理学院任教至今；
2005-2008年，于甘肃农业大学食品科学与工程学院攻读硕士学位；
2011-2014年，于甘肃农业大学食品科学与工程学院攻读博士学位；
2013年，晋升副教授；
2015年，担任甘肃农业大学理学院粮食、油脂和植物蛋白质工程专业硕士生导师。
研究方向、科研成果
1）研究方向： 食品化学
2）科研项目：主持2项
u 牦牛乳酪蛋白胶束结构形成机理研究 【国家自然科学基金】
u 牦牛乳酪蛋白胶束微观结构研究 【博士后面上基金】
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名 称
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奖励（鉴定、验收）机构
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参加名次
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1
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马铃薯废渣发酵生产乙醇研究
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甘肃农业大学
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主持
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2
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热处理和酸沉淀对青藏高原牦牛乳酪蛋白胶束结构的影响研究
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国家自然科学基金委员会
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第二完成人
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3
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蔬菜剩余物饲料化利用技术研究
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甘肃省科技厅
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第二完成人
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4
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兰州市无公害蔬菜基地蔬菜废弃物综合治理技术研究
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甘肃省科技厅
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第四完成人
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5
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清真粉末油脂加工技术研究与应用
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甘肃省科技厅
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第五完成人
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6
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兰州高原夏菜剩余物资源化利用关键技术提升与应用
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甘肃省高等院校科技进步二等奖
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第二完成人
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7
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微生物凝乳酶生产关键技术开发与应用
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甘肃省农牧渔业丰收奖一等奖
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第七完成人
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书 名
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出版社
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本人作用
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1
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普通化学
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中国农业出版社
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参编
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序号
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题 目
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刊名
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排名
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影响因子
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1
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Influence of succinylation on the conformation of yak casein micelles
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Food Chemistry
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1
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SCI 3.39
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2
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Influence of succinylation on physicochemical property of yak casein micelles
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Food Chemistry
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1
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SCI 3.39
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3
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Effect of succinylation on the functional properties of yak caseins: a comparison with cow caseins
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Dairy Science & Technology
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1
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SCI 1.12
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4
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Heat stability of yak micellar casein as affected by heat treatment temperature and duration
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Dairy Science & Technology
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1
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SCI 1.12
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5
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Effect of microbial transglutaminase crosslinking on the functional properties of yak caseins: a comparison with cow caseins
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Dairy Science & Technology
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1
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SCI 1.12
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6
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采用广义回归神经网络建立酪蛋白
乳化性与疏水性关系
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农业工程学报
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1
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EI
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7
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琥珀酰化修饰改善牦牛乳酪蛋白胶束结构及疏水性
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农业工程学报
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1
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EI
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8
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酰化修饰对牦牛乳酪蛋白结构及部分理化性质的影响
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现代食品科技
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1
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EI
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9
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冬瓜挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析
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食品工业科技
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1
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CSCD
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10
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苦瓜挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析
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食品科学
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1
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CSCD
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联系方式：
地 址：甘肃省兰州市安宁区营门村1号 甘肃农业大学理学院
邮 编：730070
电 话：0931-7631212（办）13893272871(手机)
Email ：yangmin@gsau.edu.cn yummy12@163.com